Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch - Chương 1: Điểm đến du lịch

Nội dung text: Bài giảng Quản lý điểm đến du lịch - Chương 1: Điểm đến du lịch

1. MỤC TIÊU CỦA HỌC PHẦN . Mục tiêu chung: Học phần trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản về quản lý ĐĐDL. . Mục tiêu cụ thể: - Học phần trang bị những vấn đề lý luận về ĐĐDL; lợi ích, thách thức, chủ thể và nội dung quản lý ĐĐDL; yếu tố cơ bản và quá trình lập kế hoạch quản lý ĐĐDL; yếu tố cấu thành, lợi ích, thách thức và quy trình xây dựng thương hiệu ĐĐDL; vai trò, phương pháp và nội dung định vị ĐĐDL; vai trò, tổ chức và nội dung marketing ĐĐDL; an ninh, an toàn và quản lý rủi ro tại ĐĐDL; phát triển bền vững ĐĐDL và các mô hình quản lý chất lượng ĐĐDL. - Học phần tham gia tạo lập các kỹ năng: Phân tích, hoạch định kế hoạch, chính sách quản lý nhà nước về phát triển ĐĐDL; Lập và triển khai kế hoạch R&D giải quyết các vấn đề trong quản lý ĐĐDL. 2
2. TÀI LIỆU THAM KHẢO TLTK bắt buộc: [1]. Vũ Đức Minh (2008), Tổng quan về du lịch, NXB Thống kê. [2]. Lars Aronsson (2000), The Development of Sustainable Tourism, Wellington House, London. [3]. David Weaver, Laura Lawton (2006), Tourism Management, Jonh Wiley & Sons Australia, Ltd. TLTK khuyến khích: [4]. Tổng cục Du lịch Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam. [5]. Website: www.vietnamtourism.gov.vn 4
3. 1.1. Khái quát về điểm đến du lịch 1.1.1. Khái niệm và đặc điểm của điểm đến du lịch 1.1.2. Phân loại điểm đến du lịch 1.1.3. Vị trí và vai trò của điểm đến du lịch 1.1.4. Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch 1.1.5. Chu kỳ phát triển (vòng đời) của điểm đến du lịch 1.1.6. Sức chứa của điểm đến du lịch 6
4. 1.1.1. Khái niệm và đặc điểm của điểm đến du lịch (tiếp) 1.1.1.2. Đặc điểm của điểm đến du lịch . Được thẩm định về văn hóa . Có tính không tách biệt . Có tính đa dụng . Có tính bổ sung 8
5. 1.1.3. Vị trí và vai trò của điểm đến du lịch 1.1.3.1. Vị trí của điểm đến du lịch . ĐĐDL có vị trí quan trọng, là điều kiện cần để bắt đầu hình thành các hoạt động du lịch; Sức hấp dẫn của ĐĐDL quyết định khả năng thu hút khách, do đó quyết định đến sự phát triển lâu dài của hoạt động du lịch. • Đặc điểm, tính chất của ĐĐDL sẽ tạo ra loại hình cũng như sản phẩm du lịch khác nhau, từ đó quyết định đến định hướng, quy hoạch, kế hoạch phát triển du lịch của mỗi địa phương, quốc gia. 1010
6. 1.1.4. Các yếu tố cấu thành điểm đến du lịch . Điểm hấp dẫn du lịch (attractions) . Giao thông đi lại/ Khả năng tiếp cận điểm đến (access) . Nơi ăn nghỉ (accomodation) . Các tiện nghi và dịch vụ hỗ trợ (amenities) . Các hoạt động bổ sung (activities) => Kết luận: - Các yếu tố 5A - Các yếu tố có mối quan hệ chặt chẽ, hữu cơ, bổ sung lẫn nhau - Việc tách biệt các yếu tố chỉ có tính chất tương đối 12
7. 1.1.5. Chu kỳ phát triển (vòng đời) của điểm đến du lịch (tiếp) . Sự tham gia (Involvement) . Thăm dò (Exploration) . Phát triển (Development) . Củng cố/ổn định (Consolidation) . Trì trệ/ngừng trệ (Stagnation) . Suy thoái/thoái trào/ suy giảm (Decline) . Hồi phục (Rejuvenation) 14
8. 1.2. Các yếu tố kéo ảnh hưởng đến điểm đến du lịch 1.2.1. Vị trí địa lý và khả năng tiếp cận thị trường 1.2.2. Sự hấp dẫn của điểm đến du lịch 1.2.3. Yếu tố văn hóa của điểm đến du lịch 1.2.4. Sự sẵn sàng của các dịch vụ du lịch 1.2.5. Giá cả dịch vụ 1.2.6. Hòa bình, ổn định và an toàn 1.2.7. Hình ảnh điểm đến du lịch 1.2.8. Chính sách du lịch chuyên nghiệp 16
9. 1.2.2. Sự hấp dẫn của điểm đến du lịch . Là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng hình ảnh của ĐĐDL . Phản ánh cảm nhận và ý kiến của du khách về khả năng được cảm nhận của điểm đến để thoả mãn nhu cầu của họ . Khuyến khích khách du lịch tới tham quan và lưu trú tại ĐĐDL . Khả năng thu hút của điểm đến là do độ hấp dẫn về các yếu tố thuộc tính của điểm đến đối với những nhận thức của du khách. 18
10. 1.2.4. Sự sẵn sàng của các dịch vụ du lịch . Là khả năng đáp ứng các nhu cầu cơ bản của khách du lịch, nó có ý nghĩa rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến việc khai thác các tài nguyên, phục vụ và thu hút khách du lịch. . Một ĐĐDL hấp dẫn cần có hệ thống CSVC đồng bộ, đủ tiện nghi, đạt tiêu chuẩn, cung cấp các dịch vụ đáp ứng nhu cầu tốt của khách du lịch. Bao gồm: + Hệ thống CSVC cung cấp các dịch vụ du lịch + Hệ thống CSVC cung cấp các dịch vụ mua sắm, giải trí và chăm sóc sức khỏe + Hệ thống cơ sở dịch vụ phục vụ sinh hoạt 20
11. 1.2.6. Hòa bình, ổn định và an toàn . Hoạt động du lịch rất nhạy cảm với yếu tố an ninh, an toàn. Vì đây là yếu tố chi phối tổng thể và toàn diện đến phát triển hoạt động kinh doanh du lịch nói chung cũng như ĐĐDL nói riêng. . Sự hòa bình, ổn định về chính trị là cơ sở thuận lợi để đảm bảo an ninh, an toàn cho du khách lựa chọn ĐĐDL (đặc biệt đối với KDL quốc tế). An toàn là yếu tố quyết định quan trọng đến khả năng cạnh tranh ĐĐDL và cảm nhận về hình ảnh điểm đến; là mối quan tâm chính của khách du lịch khi lựa chọn điểm đến, nhất là trong bối cảnh quốc tế có nhiều biến động hiện nay. 22
12. 1.2.8. Chính sách du lịch chuyên nghiệp . Là điều kiện tiên quyết để phát triển ĐĐDL . Cần có đường lối, chính sách mang tính định hướng, hỗ trợ, tạo điều kiện kịp thời để phát triển: + Chính sách phát triển du lịch được tích hợp vào các chính sách tổng thể phát triển KT-XH của quốc gia, địa phương + Cơ chế, chính sách tạo môi trường thuận lợi cho phát triển du lịch + Chính sách hòa bình, hợp tác với các quốc gia trên thế giới để thúc đẩy phát triển du lịch 24
13. 1.3.1. Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch . Khái niệm chuỗi giá trị: Chuỗi giá trị mô tả đầy đủ các nguồn lực và hoạt động cần thiết để biến một sản phẩm (hay dịch vụ) từ khi lên ý tưởng, trải qua quá trình từ thiết kế, tìm nguồn cung ứng của nguyên liệu, sử dụng hàng hóa và thiết bị nhân tạo, xử lý, sản xuất, tiếp thị và cuối cùng là phân phối đến người tiêu dùng. (Trong Chương trình năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp nhỏ của ILO – ASEAN, chuyên đề Hướng dẫn thực hành quản lý điểm đến). 26
14. 1.3.1. Khái niệm chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) => 3 yếu tố chính hiện diện trong chuỗi giá trị một sản phẩm/ dịch vụ cụ thể: (1) Nguồn: Vật liệu gì đã được sử dụng để làm ra một sản phẩm và vật liệu đó từ đâu? (2) Sản xuất: Ai là người sản xuất? Nó được chế tạo như thế nào và ở đâu? (3) Tiếp thị bán: Sản phẩm được quảng cáo và bán cho những ai, ở đâu và bằng cách nào? 28
15. 1.3.2. Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch . Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch 1.2: Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch Hình 1.2: Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch 30
16. VÙNG TẠO CẦU KHU VỰC TRỰC TIẾP KD DL VÙNG CHUYỂN QUA X U KHU VỰC C THÀNH PHẦN T CN và DV HỖ TRỢ I NHÀ NƯỚC E N ĐĐ DL KHU VỰC TRỰC TIẾP KD DL KHÁCH DL KHÁCH TIỀM NĂNG DL CỘNG ĐỒNG DÂN CƯ, MÔI TRƯỜNG SINH THÁI Hình 1.3: Hệ thống điểm đến du lịch
17. 1.3.2. Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (1) Cộng đồng địa phương - Góp phần duy trì, bảo tồn, phát huy các giá trị tài nguyên du lịch của điểm đến (phong tục, tập quán, lễ hội, ) - Tham gia vào hoạt động du lịch tại điểm đến với nhiều mức độ khác nhau + Cung cấp dịch vụ du lịch (homestay, hàng lưu niệm, ) + Cho thuê đất, địa điểm kinh doanh + Cung cấp lao động + Tình nguyện viên hỗ trợ hoạt động du lịch, - Góp phần tạo dựng hình ảnh, sự hiếu khách của ĐĐDL 34
18. 1.3.2. Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (3) Doanh nghiệp dịch vụ hỗ trợ - Cung ứng sản phẩm dịch vụ ở “vùng tạo cầu” và “điểm đến du lịch”: - Doanh nghiệp dịch vụ hỗ trợ bao gồm: + Các cơ sở thuộc Ngành xây dựng, kiến trúc; + Các cơ sở thuộc Ngành thực phẩm, đồ uống; + Các cơ sở thuộc Ngành năng lượng (điện, gas, ); + Các cơ sở cung cấp dịch vụ bưu chính viễn thông, ngân hàng tài chính 36
19. 1.3.2. Mô hình chuỗi giá trị điểm đến du lịch (tiếp) (5) Tổ chức xúc tiến điểm đến du lịch - Tạo dựng hình ảnh, thương hiệu điểm đến, sử dụng các công cụ marketing để tác động vào hành vi của khách, thu hút khách du lịch đến ĐĐDL - Các hoạt động xúc tiến ĐĐDL + Xây dựng thương hiệu ĐĐDL + Sử dụng các công cụ marketing: quảng cáo, truyền thông, - Các tổ chức xúc tiến ĐĐDL: chính quyền địa phương, cơ quan quản lý nhà nước về du lịch, các tổ chức marketing điểm đến, 38