›
›

Bài giảng Nghiệp vụ lễ tân - Giới thiệu về bộ phận tiền sảnh

Mục tiêu
Cơ cấu tổ chức khách sạn
Vai trò & chức năng của các bộ phận
trong khách sạn
Tầm quan trọng của bộ phận tiền sảnh
Sơ đồ tổ chức bộ phận tiền sảnh
Các công việc trong bộ phận tiền sảnh
Thuật ngữ chuyên ngành
Chu trình khách & phục vụ khách
Thảo luận
Xem video clip 
pdf 38 trang xuanthi 05/01/2023 80
Download
Bạn đang xem 20 trang mẫu của tài liệu "Bài giảng Nghiệp vụ lễ tân - Giới thiệu về bộ phận tiền sảnh", để tải tài liệu gốc về máy hãy click vào nút Download ở trên.

File đính kèm:

  • pdfbai_giang_nghiep_vu_le_tan_gioi_thieu_ve_bo_phan_tien_sanh.pdf

Nội dung text: Bài giảng Nghiệp vụ lễ tân - Giới thiệu về bộ phận tiền sảnh

  1. NGHIỆP VỤ LỄ TÂN • Trình bày: ___ Năm 2021
  2. GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN TIỀN SẢNH Năm 2011 Trình bày: ___
  3. Mục tiêu: Kết thúc phần này, học viên có thể:  Nhận dạng cơ cấu tổ chức & nhân sự, vai trò & trách nhiệm của từng bộ phận trong khách sạn, liên hệ với bộ phận lễ tân  Nhận biết chức năng của bộ phận tiền sảnh  Nắm bắt vai trò của nhân viên ở các bộ phận ở khách sạn vừa & lớn  Nắm rõ vai trò của nhân viên tiền sảnh & làm quen với thuật ngữ dùng trong bộ phận này  Mô tả được chu kỳ & chu trình phục vụ khách
  4. Chủ đề: Cơ cấu tổ chức khách sạn.  Khách sạn cỡ vừa: General Manager Engineering Manager Front Office Manager Personal Manager SecurityManager Chief Accountant Director Director of Sales F& BManager Housekeeper Executive
  5. CƠ CẤU TỔ CHỨC KHÁCH SẠN
  6. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM • Giám đốc thường trực/trợ lý giám đốc – Công việc hàng ngày – Các trường hợp khẩn cấp – Trách nhiệm với nhân viên; khách sạn và khách hàng • Quản lý chuyên môn – Đứng đầu bộ phận – Báo cáo quản lý cấp cao – Thực hiện các kế hoạch ngắn hạn – Phát triển kỹ năng nghề.
  7. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  8. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  9. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  10. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  11. Chủ đề: Sơ đồ tổ chức bộ phận Tiền Sảnh. Rooms Division Manager Front Office Executive Manager Housekeeper Asst. FO. Asst. Manager Manager Business Guest Relations Reception Cashier Reservation Tel. Concierge/ Center Supervisor Supervisor Supervisor Supervisor Supervisor Bell Captain Supervisor Reservations GRO Receptionists Cashiers Tel. Operators BC Staff Doorman Staff Porter Driver
  12. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  13. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  14. VAI TRÒ & TRÁCH NHIỆM
  15. THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH
  16. THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – NHẬN PHÒNG
  17. THUẬT NGỮ CHUYÊN NGÀNH – TRẢ PHÒNG
  18. Chủ đề thảo luận: 1. Giải thích sự khác nhau trong cơ cấu quản lý giữa khách sạn quy mô vừa & quy mô lớn 2. Hãy để xuất sơ đồ tổ chức của một khách sạn có 70 phòng, giải thích rõ lý do đề xuất các bộ phận 3. Hãy nêu các mối liên hệ giữa bộ phận đặt phòng & nhà hàng, bộ phận tiếp tân & phòng 4. Hãy mô tả chu trình phục vụ khách cho một gia đình người Mỹ ( Bố, mẹ, vợ chồng người con, 02 cháu nội 04 tuổi & 11 tuổi) thuê phòng & du lịch trong 07 ngày tại khách sạn nơi bạn làm tiếp tân
  19. THANK YOU